Transport frigorifique : quels sont les enjeux ?

Aujourd’hui, le transport frigorifique représente près de 10% du trafic routier en France. Proposé par de nombreux transporteurs, ce mode de livraison est particulièrement utilisé dans le secteur de l’agroalimentaire et de la santé. Nombreux sont les enjeux du transport frigorifique. Nous faisons le point dans cet article !

1. La sécurisation de la chaîne de froid

Le principal enjeu du transport frigorifique est le maintien de la chaîne du froid. Il faut en effet conserver les produits à une température positive ou négative conforme à la réglementation ou à leur étiquetage afin de préserver leurs qualités gustatives et d'éviter les risques sanitaires. 

Le transport frigorifique est réglementé par l’accord ATP et le Paquet Hygiène. Ces réglementations imposent des règles sanitaires, attestent de la conformité des véhicules de transport frigorifique et garantissent le respect de la chaîne du froid. Celle-ci doit être maintenue lors de la manutention, du stockage et du transport. 

Pour cela, vous pouvez vous orienter vers les caisses isothermes. Fabriquées en polystyrène, elles protègent les produits thermosensibles des variations de température. Ces caisses sont disponibles dans de nombreuses tailles ce qui vous permet de transporter des petits ou grands chargements. Pour le transport de produits sur de longues distances, les véhicules frigorifiques sont à privilégier. Certifiés par le Cemafroid, ces utilitaires prennent en charge tout type de denrées alimentaires et de produits pharmaceutiques. Ils sont équipés d’un système générant du froid et sont entièrement modulables. 

En fonction de vos besoins, nous pouvons vous proposer l’une de ces solutions pour maintenir la chaîne du froid tout au long de votre transport frigorifique.

2. Le suivi des températures

L’un des enjeux du transport frigorifique est le suivi des températures. La traçabilité permet aux entreprises de s’assurer que la chaîne du froid a bien été respectée tout au long de la livraison. C’est pourquoi les véhicules frigorifiques sont équipés d’enregistreurs de température. 

Les capteurs s’activent dès que la réfrigération est mise en marche et enregistrent régulièrement les températures et les éventuelles variations jusqu’à l’arrêt total du véhicule. La norme EN 12830 régit les conditions de conformité des enregistreurs de température. 

Aujourd’hui, il existe une multitude de dispositifs qui assurent le suivi des températures : capteurs de température connectés, enregistreurs « data logger », capteurs Bluetooth…

3. La maîtrise des délais de livraison

Dans le transport frigorifique, il est important de maîtriser les délais de livraison du dernier kilomètre. La chaîne du froid doit être maintenue jusqu’au lieu de destination finale. Le respect des délais est donc un véritable enjeu. 

Généralement, les produits sont acheminés depuis un entrepôt situé en dehors des villes. Les kilomètres parcourus jusqu’au lieu de livraison sont donc nombreux et les délais incertains. Les hubs urbains se sont donc développés afin de réduire les trajets de livraison. Ces mini-entrepôts sont situés en plein centre-ville. Ces espaces de stockage situés au plus près des destinataires permettent de mieux respecter des délais de livraison. 

4. L’optimisation des tournées 

Comme pour le transport classique, il est indispensable d’optimiser les tournées de livraison dans le transport frigorifique. 

Tout d’abord, cela permet de réduire le temps passé par les produits à l’extérieur. Sensibles aux variations de température, il faut les conserver au réfrigérateur dès que possible. Les logiciels de planification de tournée calculent les itinéraires les plus rapides permettant de réduire au maximum les délais de livraison. 

De plus, l’optimisation des tournées entraîne une réduction des coûts opérationnels grâce à une meilleure répartition des ressources (chauffeurs livreurs, véhicules, carburant consommé). Une tournée optimisée peut réduire les frais de fonctionnement jusqu’à moins 30%.

5. La diminution de l’empreinte carbone

Enfin, l’un des nouveaux enjeux du transport frigorifique est l’impact écologique. La logistique est l’un des secteurs les plus polluants et encore plus pour le transport frigorifique qui nécessite des véhicules très énergivores. Le transport routier représente près de 94% des émissions de gaz à effet de serre du secteur des transports. 

Les fluides frigorigènes, qui permettent de réfrigérer les produits, sont particulièrement pointés du doigt. Les acteurs de la logistique du froid doivent ainsi se tourner vers des solutions de transport plus respectueuses de l’environnement. Une nouvelle génération de véhicules frigorifiques verts voit le jour. Des vélos-cargos, scooters électriques et véhicules électriques sont équipés de groupes réfrigérants autonomes. Ces alternatives écologiques offrent une parfaite maîtrise des températures et n’émettent aucune pollution. Il est donc possible de mettre en place une livraison verte sur le dernier kilomètre pour les produits nécessitant un transport à une température donnée. Pour les expéditions sur de plus longues distances, nationales ou internationales, les véhicules aux gaz réfrigérant R-452A sont les moins nocifs pour l’environnement. 

Désormais, le transport frigorifique n’a plus de secrets pour vous !